ありがたいことに

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小店のコーヒーを｢飲みやすい、甘い｣と

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表現してくださるお客様がいらっしゃいます

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丁寧なソーティングと焙煎テクニックは

もちろん自信を持っている部分ではありますが

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それ以上に私が大切にしていることは【無農薬】を選ぶということ

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小店のこだわりをお話させてください

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少し長くなりそうです

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コーヒー豆の栽培に たくさんの農薬が使われていることは

あまり知られていないかも知れません

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そこまで気にしなくても…というご意見もあります

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飲む側である私たちには「そこまで」のことだとしても

塵も積もれば山となりますし

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その豆を作るために農薬を散布する農家さん

その農地にとっては どうなのだろう

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農家さんには健康被害が出ていて

農地はどんどんやせ細り

受粉を助けてくれるミツバチは激減

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地球の裏側で起こっていることは

決して｢他人事｣ではない

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私はそう思っています

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経営者に搾取され

妥当な対価も貰えずに健康すら損なう

そんな生産者さんも減らせたらと思うので

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フェアトレード(対等な取引)の豆

ゴリラの保護活動にも参加出来る豆

地震の被災地に義援金を届けるジュース

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Ouchi coffeeはなるべく付加価値のあるものを選んでいます

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その方がみんなで幸せになれるから

自分が幸せになれるから

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そして何より

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口に入れるものに安さを求めることを私は極力したくないのです

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なぜなら健康を害する選択になり得るから

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こだわりが詰まった『美味しさ』をあなたに届けたい

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小さな小さなキッチンカーでの

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小さな小さな活動ではありますが

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心にも体にも美味しいコーヒーを飲んでいただき

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環境にも生き物にも全てに優しい

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そんな世界をつくっていきたい

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美味しいコーヒーで

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一緒に明るい未来を作りませんか？